Kohlenhydrate

“No Poo” steht für “No Shampoo”. Es gibt inzwischen verschiedene Methoden Haare ohne konventionelles Shampoo zu waschen – aber funktioniert das überhaupt? Wir testen hier die Roggenmehl-Methode, in Theorie UND Praxis!

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Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Hinter jedem großen Mann steht eine patente Frau. In diesem Fall eine mit blutendem Finger und vorwurfsvoller Mine. Der Gatte findet das Heilmittel, indem er den Würfelzucker erfindet – als verletzungsungefährliche Alternative zum Zuckerhut. In diesem Podcast können sich die Schüler*innen darüber informieren.

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Geschichte, Chemie, Biologie

Primarstufe, Sekundarstufe I

Schokolade und Gummibärchen, aber auch Ketchup und Apfelsaft – sie alle enthalten jede Menge Zucker. Eigentlich sollten wir beim Essen solcher Dinge zurückhaltend sein. Trotzdem hauen wir ordentlich rein. Sind wie alle Zucker-Junkies? Mein Twitter-Account – https://twitter.com/MrWissen2Go Kostenlos abonnieren – http://www.youtube.com/mrwissen2go/?sub_confirmation=1 Hier findet ihr mich bei Facebook – http://www.facebook.com/wissen2go Die Firma Südzucker informiert über verschiedene Zuckerarten – http://www.suedzucker.de/de/FAQ/Zucker/Zuckerarten/ Was sind besonders gemeine Zucker-Fallen? – Hier erfahrt ihr es – http://www.vital.de/essen/gesunde-ernaehrung/artikel/versteckter-zucker Eine WDR-Doku zum Thema “Das Geschäft mit dem Zucker” – http://www1.wdr.de/fernsehen/wissen/quarks/sendungen/zucker148.html Gemeinsamkeiten zwischen Zucker- und Alkoholsucht – http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02791072.2010.10400687#.VKBmECK6A Die ARD berichtet über Zuckersucht http://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/sendung/zuckersucht-100.html Hier könnt ihr berechnen lassen, ob ihr übergewichtig seid – http://www.diabsite.de/diabetes/labor/bmi-rechner.html Alle in diesem verwendeten Videos, Fotos, Grafiken und sonstige Bilder habe ich über die Google-Bildersuche für lizenzfreies Bildmaterial gefunden. Sie sind zur Wiederverwendung freigegeben. Sollte dir auffallen, dass eine Kennzeichnung falsch und ein Foto/ eine Grafik/ ein Bild doch nicht lizenzfrei ist, melde dich bitte umgehend bei mir, damit ich mich um die Klärung der Rechte kümmern kann.

Video

Chemie, Politik, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Ein Tropfen einer Kaliumiodid-Iod-Lösung (Lugol’sche Lösung) wird zu einigen Körnern Reis, einigen Fragmenten einer Nudel, Mehl, Speisestärke, einem Stück Brot und zum Vergleich zu etwas Traubenzucker gegeben. – Auszug aus der Quelle

Video, Experiment

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Primarstufe

Dieses Video zeigt die Fehlingprobe zum Nachweis reduzierender Zucker.

Video, Experiment

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Die Schülerinnen und Schüler arbeiten in 3er-Teams und untersuchen in Versuchsreihen, was die Hefe im Teig zum Gehen bringt. Dabei setzen sie sich mit den Enzymen in der Hefe und deren Funktion als Katalysatoren auseinander. Sie führen die Versuchsreihen nach der Anleitung im Blog durch. Währenddessen halten sie den Versuchsverlauf im Beobachtungsbogen fest. In der Community des Kniffelix Web-Blogs teilen sie anschließend Ihre Beobachtungen und erarbeiten kooperativ, welchen Einfluss Zucker und die Temperatur auf die Hefeaktivität hat.

Unterrichtsplan

Biologie, Sachunterricht, Chemie

Primarstufe, Sekundarstufe I

Die auf dieser Website vorgestellte Unterrichtseinheit behandelt sowohl die Polysaccharide Cellulose und Lignin, als auch die Thematik Holz als nachwachsender Rohstoff.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Unterrichtsidee, Experiment, Methoden

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Glucose zählt durch seine Aldehydgruppe als Aldose und ist auch die bekannteste Vertretung dieser Gruppe. Der internationale Name für Glucose ist Aldohexose. Auf dieser Website können sich Schüler*innen über diese chemische Verbindung informieren.

Nachschlagewerk, Unterrichtsbaustein/-reihe

Chemie, Biologie

Sekundarstufe II

OER

Wie bereits bekannt liefert die Fehlingprobe mit Glucoselösung ein positives Ergebnis, es wird also eine aldehydische Carbonylgruppe nachgewiesen, die die Kupferionen reduzieren kann. Fructose als Ketose sollte hier eigentlich kein positives Ergebnis liefern, unter den Bedingungen der Fehlingprobe kann allerdings Fructose in Glucose umgewandelt werden, was das Ergebnis verfälscht (die chemische Grundlage, die Keto-Enol-Tautomerie, ist nachfolgend dargestellt).

Unterrichtsbaustein/-reihe, Arbeitsblatt

Chemie, Biologie

Sekundarstufe II

In dieser Unterrichtseinheit geht es um die Kohlenhydrate: Es werden verschiedene Experimente für den Anfangsunterricht dargestellt, der Aufbau von Kohlenhydraten wird betrachtet, es wird erklärt, welche Nachweisreaktionen es gibt und die verschiedenen Arten der Kohlenhydrate (Mono-, Di-, Polysachharide, Stärke etc.) werden betrachtet. Außerdem gibt es einen Exkurs zur Photosynthese.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Unterrichtsidee, Experiment

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Ein Tropfen einer Kaliumiodid-Iod-Lösung (Lugol’sche Lösung) wird zu einigen Körnern Reis, einigen Fragmenten einer Nudel, Mehl, Speisestärke, einem Stück Brot und zum Vergleich zu etwas Traubenzucker gegeben. – Auszug aus der Quelle

Video, Experiment

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Primarstufe

Pflanzenasche wird mit dem Brenner erhitzt, ebenso Zucker. Die Ergebnisse dieser Versuche sind nicht sonderlich überraschend. Doch was passiert, wenn man Zucker und Pflanzenasche miteinander vermengt und das Gemisch entzündet? Die Antwort darauf ist immer wieder schön anzuschauen und liefert das chemische Pendant zum mathematischen “minus mal minus ergibt …”. Viel Spaß 🙂 Dirk Unkauf Musik Val Holla von Geographer Entzünden von Zucker, Katalyse, katalysierte Reaktion, Katalysator, Verbrennung von Zucker, Asche, Gemisch, Gemenge, Zuckerflamme, Würfelzucker muss nicht sein 🙂

Experiment

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Dieses Video zeigt die Fehlingprobe zum Nachweis reduzierender Zucker.

Video, Experiment

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Die auf dieser Website vorgestellte Unterrichtseinheit behandelt sowohl die Polysaccharide Cellulose und Lignin, als auch die Thematik Holz als nachwachsender Rohstoff.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Unterrichtsidee, Experiment, Methoden

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Wie bereits bekannt liefert die Fehlingprobe mit Glucoselösung ein positives Ergebnis, es wird also eine aldehydische Carbonylgruppe nachgewiesen, die die Kupferionen reduzieren kann. Fructose als Ketose sollte hier eigentlich kein positives Ergebnis liefern, unter den Bedingungen der Fehlingprobe kann allerdings Fructose in Glucose umgewandelt werden, was das Ergebnis verfälscht (die chemische Grundlage, die Keto-Enol-Tautomerie, ist nachfolgend dargestellt).

Unterrichtsbaustein/-reihe, Arbeitsblatt

Chemie, Biologie

Sekundarstufe II

In dieser Unterrichtseinheit geht es um die Kohlenhydrate: Es werden verschiedene Experimente für den Anfangsunterricht dargestellt, der Aufbau von Kohlenhydraten wird betrachtet, es wird erklärt, welche Nachweisreaktionen es gibt und die verschiedenen Arten der Kohlenhydrate (Mono-, Di-, Polysachharide, Stärke etc.) werden betrachtet. Außerdem gibt es einen Exkurs zur Photosynthese.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Unterrichtsidee, Experiment

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Veranschaulicht die Struktur sowie die Eigenschaften wichtiger Disaccharide

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Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Monosaccharide (auch Einfachzucker) sind Bausteine aller Kohlenhydrate: Sie entstehen bei der partiellen Oxidation von mehrwertigen Alkoholen und sind Kohlenstoffverbindungen mit mindestens drei C-Atomen, außerdem besitzen sie mindestens eine Hydroxygruppe (-OH) und eine Carbonlygruppe (−CO).

Nachschlagewerk

Chemie, Biologie

Sekundarstufe II

OER

Was ist eigentlich Zucker? Das Klexikon erklärt es altersgerechte.

Nachschlagewerk

Sachunterricht, Chemie, Biologie

Primarstufe, Sekundarstufe I